Enóloga de Bodegas de Santo Tomás. Nacida en España, es Licenciada en Enología por la Facultad de Ciencias de la Universidad de Extremadura e Ingeniero Agrónomo por la Universidad de Ávila. Además, tiene un Doctorado (PhD) en Enología por la Universidad Politécnica de Madrid, con la calificación Cum Laude y una maestría en Viticultura por la Universidad de Extremadura.

Su amplia preparación académica la ha puesto al servicio de la industria vinícola, encabezando proyectos fundamentales en la investigación y el desarrollo del sector, en las principales zonas productoras de vinos en España, México y USA.

Sus conocimientos han sido vertidos en su experiencia como docente, tanto en su país (España), como en México.
Cristina ha publicado artículos en volúmenes colectivos y prestigiadas revistas científicas. Así mismo, ha sido ponente en importantes congresos internacionales. Desde el 2011 Cristina trabaja en la industria vitivinícola mexicana y desde el año 2015 es parte del consejo asesor de expertos a nivel técnico en el Consejo Mexicano del Vino (CMV). Además, en el 2017 se acreditó como miembro de la delegación de expertos de México ante la Comisión II (Enología) de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y en el 2018 la nombraron vicepresidenta de la comisión de Microbiología de la OIV. Cargo que sigue ejerciendo hasta la fecha. Además, es cofundadora y enóloga en dos proyectos de vino espumoso en el Valle de Guadalupe: 3para1 (desde 20016) y Micha Micha (2022).

Cristina is a Winemaker at Bodegas de Santo Tomás. Born in Spain, she has a degree in Oenology from the Faculty of Sciences of the University of Extremadura and an Agronomist Ingeniere from the University of Ávila. Cristina has a Doctorate (PhD) in Oenology from the Polytechnic University of Madrid, with the qualification Cum Laude and a master’s degree in Viticulture from the University of Extremadura.

Her extensive academic preparation has placed her at the service of the wine industry, leading fundamental projects in the research and development of the sector, in the main wine-producing areas in Spain, Mexico and the US. Her knowledge has been poured into her experience as a teacher, both in his country (Spain) and in Mexico.

Cristina has published articles in collective volumes and prestigious scientific journals. Likewise, she has been a speaker at important international conferences. Since 2011 Cristina has worked in the Mexican wine industry and since 2015, she is part of the advisory council of experts at a technical level in the Consejo Mexicano del Vino (CMV). In addition, in 2017 she was accredited as a member of the delegation of experts from Mexico of Commission II (Oenology) of the International Organization of Vine and Wine (OIV) and in 2018 she was appointed Vice-president of the Microbiology commission of the OIV. A position that continues to date. Cristina is a co-founder and winemaker in two sparkling wine projects in Valle de Guadalupe: 3para1 (since 2016) and Micha Micha (2022).