Session

Dále el toque final a tu vino y descubre los beneficios de los agentes enológicos
Sesión de enología en español

(Presentada en español)

Esta sesión se basa en la asistencia a un taller de enología o viticultura (9:00 am – 10:30 am) y dos sesiones integradas en español (10:45 am – 12:00 pm y 1:30 pm – 3:30 pm ) Tienes que asistir a tres sesiones para recibir un certificado. Se enviará un certificado de asistencia después de la conferencia.

Agentes clarificantes respresntan una herramienta importante para la elaboración de vinos para mejorar sus atributos sensoriales, esta session presentara los agentes clarificantes mas communes en enología y como utilizarlos. Además se explicara el empleo de taninos como suplementos en vinos, semanas antes del embotellado; como usarlos y cuales son los beneficios.

Moderador:
Susana Vasquez, Peltier Winery, California

Ponentes:
Federico Casassa,California Polytechnic State University, San Luis Obispo
Silvia Cedeño Daguerre, ConeTech Iberica, Spain

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