Session

Diversidad y tendencias en Cabernet Sauvignon
Sesión General en español

 
(Sesión presentada en español e incluye degustación de vino)
Esta sesión se basa en asistencia en una sesión de enología o de viticultura (10:45 am – 12:00 pm) y una sesión general en espanõl (9:00am – 10:30am). Tiene que asistir a dos de las tres sesiones para recibir un certificado. Un certificado de asistencia será enviado por correo después de la conferencia.

Las regiones de cultivo, las técnicas de vinificación y las prácticas vitícolas tienen un gran impacto en la producción de Cabernet Sauvignon y los estilos de vino resultantes. Además, los cambios en las preferencias del consumidor también han contribuido a dar forma a los estilos de los vinos. Esta sesión presentará información sobre mercados, preferencias demográficas y su impacto en el tipo de vinos Cabernet Sauvignon. También se discutirán los aspectos técnicos de la vinificación y el cultivo de la uva que definen el estilo del vino. Las presentaciones serán seguidas por una degustación de diferentes estilos de vinos Cabernet Sauvignon.

Moderador:
Enrique Herrero, Inglenook, California

Ponentes:
Adolfo Alarcon, Trinchero Family Estates, California
Alfredo Koch, Allan Hancock College, California
Gaspar Roby, Beaulieu Vineyard, California

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