Session

Percepción de la Calidad, Mitos y Realidades (incluye degustación)
Sesión general en español

(Presentada en español)

Esta sesión se basa en la asistencia a un taller de enología o viticultura (9:00 am – 10:30 am) y dos sesiones integradas en español (10:45 am – 12:00 pm y 1:30 pm – 3:30 pm ) Tienes que asistir a tres sesiones para recibir un certificado. Se enviará un certificado de asistencia después de la conferencia.

El concepto de la calidad del vino ha tenido diferentes puntos de vista y puede resultar un tema difícil tanto para la industria del vino como para los consumidores. Durante esta session nuestro panel hablará sobre varios aspectos de la calidad del vino, sus mitos y realidades: el papel tan importante que juega la economí para ofrecer vinos de alta calidad a precios razonables; desde elaboracíon de vinos en forma tradicional hasta nuevas técnicas de vinificación; desde el rendimiento de los viñedos y cómo se traducen en calidad de uvas/vinos; y el aspecto sensorial de vinos ligados a las practices de viticultura y enología y su relación con los consumidores finales.

Moderador:
Leticia Chacón-Rodríguez, University of California, Davis

Ponentes:
Leti Catoira-Rice, Jackson Family Wines, Oregon
Juan Muñoz-Oca,Columbia Crest Winery, Washington
Natalia Loscos, E. & J. Gallo Winery, California
Rodrigo Soto,Quintessa, California

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