Esta sesión se basa en asistir a un taller de enología o
viticultura (9:00 am – 10:30 am) y dos sesiones en español (10:45
am – 12:00 pm) Debes asistir a dos sesiones para recibir un
certificado. Se enviará un certificado de asistencia después de
la conferencia.
El cambio climático no es nada nuevo. A pesar de años intentando
mitigarlo y frenarlo, la tierra se está calentando más
rápido que nunca y los patrones climáticos extremos están
ocurriendo con más frecuencia y en más áreas.
California no es la única región vinícola afectada, científicos,
académicos y empresas de todo el mundo están analizando las
tendencias y buscando formas de adaptarse y convivir con
estos rápidos cambios mientras implementan iniciativas de
mitigación para empresas de todos los tamaños.
Un panel de expertos cubrirá estrategias y proporcionará
herramientas para afrontar el cambio climático que se pueden
aplicar a viñedos y bodegas. Abarcando formas de adaptación como
gestión del agua, diversificación y sustitución de varietales, y
ejemplos de adaptaciones enológicas.
Moderador: Eva Bertran, Eva Bertran Business
Consulting LLC
Ponentes: Jaume Gramona, Gramona, Spain Ignacio Morales-Castilla, Universidad de
Alcalá, Spain Samuel Sandoval Solis, University of California,
Davis
This session is based on attending an enology or viticulture
workshop (9:00 am – 10:30 am) and two sessions in Spanish
(10:45 am – 12:00 pm) You have to attend two sessions to
receive a certificate. A certificate of attendance will be sent
after the conference.
Climate change is nothing new. Despite years of attempts to
mitigate and slow it down, the earth is warming faster than ever,
and extreme weather patterns are happening more often and in more
areas.
California is not the only wine region affected, Scientists,
escolars, and businesses from around the world are analyzing the
trends and looking for ways to adapt and to live with these rapid
changes while implementing mitigation initiatives for businesses
of all sizes.
A panel of experts will cover strategies and provide tools to
cope with climate change that can be applied to vineyards and
wineries. Covering ways to adapt such as water management,
diversifying and replacing varietals, examples of winemaking
adaptations.
Moderator: Eva Bertran, Eva Bertran Business
Consulting LLC
Speakers: Jaume Gramona, Gramona, Spain Ignacio Morales-Castilla, Universidad de
Alcalá, Spain Samuel Sandoval Solis, University of California,
Davis
Esta sesión se basa en asistir a un taller de enología o
viticultura (9:00 am – 10:30 am) y dos sesiones en español (10:45
am – 12:00 pm) Debes asistir a dos sesiones para recibir un
certificado. Se enviará un certificado de asistencia después de
la conferencia.
Los viticultores se enfrentan a nuevos desafíos frente al cambio
climático y la escasez de agua, y necesitan adaptarse a nuevos
escenarios para mantener la producción y la calidad de la fruta.
En esta sesión, discutiremos algunas prácticas e ideas que pueden
ayudar a mitigar los impactos del calentamiento global a través
de la reducción del uso de agua, secuestro de carbono y mejoras
en la salud del suelo y la posible reducción de la contaminación
por humo.
Moderadors: Francisco Araujo, Atlas Vineyard
Management Inc., California Enrique Herrero, Inglenook, California
Ponentes: Miguel Garcia, Napa County Resource
Conservation District, California Cristina Medina Plaza, University of
California, Davis Rory Williams, Frog’s Leap Winery,
California
This session is based on attending an enology or viticulture
workshop (9:00 am – 10:30 am) and one sessions in Spanish (10:45
am – noon) You have to attend two sessions to receive a
certificate. A certificate of attendance will be sent after the
conference.
As the climate changes and water becomes scarcer, grape-growers
are faced with new challenges and need to adapt to sustain fruit
production and quality. In this session, we will discuss
some practices and new ideas that may help mitigate the impacts
of global warming through the reduction of water use, soil carbon
sequestration and soil health improvements and the potential
reduction of smoke taint.
Moderators: Francisco Araujo, Atlas Vineyard
Management Inc., California Enrique Herrero, Inglenook, California
Speakers: Miguel Garcia, Napa County Resource
Conservation District, California Cristina Medina Plaza, University of
California, Davis Rory Williams, Frog’s Leap Winery,
California
Esta sesión se basa en asistir a un taller de enología o
viticultura (9:00 am – 10:30 am) y una sesión en español (10:45
am – 12:00 pm) Debes asistir a dos sesiones para recibir un
certificado. Se enviará un certificado de asistencia después de
la conferencia.
La industria del vino esta experimentando un cambio en las
preferencias del consumidor por vinos y productos derivados del
vino que sean organicos, limpios, sostenibles y faciles de beber.
Con un empaquetado en contenedores alternativos que son mas
amables con el medio ambiente, estamos viendo un crecimiento en
la opciones de envasado de estos nuevos vinos, con inclusion de
ingredientes en la etiqueta y produccion de nuevos productos.
Nuestros expertos explicaran durante esta sesion los procesos
enologicos de produccion de estos nuevos vinos y productos
derivados asi como las opciones mas sostenibles para su
envasado.
Moderadors: Laura Díaz Muñoz, Ehlers Estate,
California Susana Rodriguez Vasquez, Peltier
Winery, California
Ponentes: Juan Carlos López de Lacalle, Artadi
Wines, Spain Sebastian Donoso, Bonterra Organic
Vineyards, California Juan Muñoz-Oca, Ste. Michelle Wine
Estates, Washington
This session is based on attending an enology or viticulture
workshop (9:00 am – 10:30 am) and two sessions in Spanish (10:45
am – 12:00 pm and 1:30 pm – 3:30 pm) You have to attend three
sessions to receive a certificate. A certificate of attendance
will be sent after the conference.
The wine industry is experiencing a shift in consumer preference
towards organic, clean/zero waste, sustainable and easy to drink
wines and its products. With the packaging in alternative
containers that are more environmentally friendly we are seeing
an increase in new wine packaging options, ingredients labeling
and new wine products. Our speakers will explain in this session
the winemaking behind these new wines and wine products; and its
alternative and more sustainable packaging options.
Moderators: Laura Díaz Muñoz, Ehlers Estate,
California Susana Rodriguez Vasquez, Peltier
Winery, California
Speakers: Juan Carlos López de Lacalle, Artadi
Wines, Spain Sebastian Donoso, Bonterra Organic
Vineyards, California Juan Muñoz-Oca, Ste. Michelle Wine
Estates, Washington
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